不苦。
荞麦不苦，还略微带点甜味道，苦荞麦，才会有苦味！
荞麦用来制作苗条或是制作荞麦饺子，味道浓郁鲜美，个人特别喜欢吃。
苦荞麦一般用来熬制茶喝，清火最好，还可以制作成苦荞粉，兑些蜂蜜搅拌均匀后，用开水冲泡着喝。
希望以上回答对您有所帮助吧！
荞麦是苦的吗
荞麦有不苦原味的，还有一种是苦的。咱们先不说那个原味的，先说说这个苦荞面。
农村人留下这么一句话：三十里的莜面，四十里的糕，五里地的荞面缓一遭。用这个对比来形容荞面消化快，不顶饿。因此农村种荞麦，只有在别的庄稼都因干旱而没有长成的情况下才种荞麦，因它生长周期短，在上冻以前能成熟。有点扯远了。
现在直接说苦荞，虽然它苦，但却是糖尿病人的很好的食材。凡苦味的东西都入心，对心脏有好处。所以我们没病的人，经常吃一点也是很好的。
荞麦是苦的吗
荞麦有两种，一种是甜荞麦，一种是苦荞麦。众所周知我国种植的荞麦共有两种，这是两种不同的经济作物，首先芥麦是一种黑色食品，产量比较低，吃的人也比较少，不易消化。一般是和普通小麦面粉混合使用。
第二个是荞麦，一种普通荞麦，一种鞑靼荞麦，前者为甜荞麦，后者为苦荞麦。是一种很保健的食物。
