吊桶仔的做法

用料：鱿鱼仔吊桶仔 1斤，海天蒸鱼豉油 1大勺，葱花 少许克，花椒 10粒，食用油 15毫升

步骤 1新鲜的吊桶仔，清水冲洗，不要太大力。开水烫熟，大概水的颜色发红，就全熟了。

步骤 2捞出摆盘，注意快速，且不要带太多锅里的水出来，因为慢了吊桶仔最精华的墨汁就流出来了，淋上蒸鱼豉油，撒上葱花，锅中加花椒烧滚，捞出花椒粒泼在葱花上，就完成了。

吊桶仔的做法

做法：

吊桶仔 15个

青红椒，蒜蓉，干葱蓉，洋葱块，葱段，指天椒， 少许

蚝油，生抽，胡椒粉，生粉水，味精，鸡粉， 少许

豉汁焗吊桶仔的做法

冰鲜吊桶仔

蒜蓉，葱蓉，指天椒

青红椒，洋葱块

抄水，炒熟

下油炸干

放生抽少许，水少许，味精，鸡粉，蚝油，胡椒粉，上点生粉水收汁即可。