主料2人份

茄子(紫皮，长)一根

辅料

自制辣椒酱一勺

盐适量

花生油适量

酱油适量

葱花儿适量

制作方法：1.将长茄子切成条，放入蒸锅或者电饭煲蒸八分钟左右。

2、开火，上锅，倒入适量油热后，倒入茄子翻炒。

3、在翻炒的过程中用锅铲适当按压茄子条，让它散烂。

4、加入适量盐和酱油，辣椒酱，葱花翻炒入味

5、看起来粘稠即可出锅了