1买回来的新鲜的梭子蟹，需要先清洗一下梭子蟹脚、蟹肚等，用细刷子仔细清洗。清洗干净后控干水分备用。

2准备一个干燥的小锅，在煮锅中加入适量的清水，在锅中还要加入适量的精盐和红椒，待水煮开后，需要放凉再加些料酒搅拌，搅拌均匀备用。

3等红椒水放凉之后，再把清洗干净的梭子蟹加入盆中。（码放均匀，必须让梭子蟹与盐水完美的接触才好）

4需要在螃蟹上压上重物。螃蟹需要腌制12小时以上，想吃时就可以拿出来食用生腌梭子蟹了。（注意给梭子蟹压上重物，这样方便入味快。）