不同品种和不同养殖方法的牛所具有的牛板油重量不同通常一头牛只有5到6两的牛油，1头牦牛才能炼出15斤牛油正常的一头成年牛一般有200斤牛油，其实我们平常所吃到的牛油是来自于牛胸部的位置，往往牛胸部的位置脂肪是非常厚的，并且这个位置的牛油是最具有营养价值的，一头牛胸部的牛油，只有5两左右的重量，还是比较珍贵的，胸部的牛油要比腹部的牛油更容易被人体吸收。