家用的话，复合糖和普通糖相比较，肯定普通糖好，因为普通糖是纯天然的产品。

复合白糖由淀粉，湖精，植物仟维等组合而成。

普通糖分为绵白糖和白砂糖。

绵白糖由甜菜经压榨，提炼，精化而成，颜色雪白，颗粒成粉墨状，轻飘，是真正含100％的糖。

白砂糖是由甘蔗经破碎，压榨机压榨成糖水，再经过精化结晶成白砂糖，白砂糖是白色，晶粒，白砂糖要比绵白糖甜。我们炒菜中经常加白砂糖来调味。