无菌蛋是相对，是真的，是在鸡生活环境，是无菌状态，饲料，饮水也是经过特殊无菌处理，从而产的蛋称之为无菌蛋，一般称为SPF蛋，SPF为(specific pathogen free）的缩写，意思为无特定病原体，SPF鸡蛋即是由无特定病原体的鸡下的，称为无特定病原体鸡蛋，有不同标准含19种细菌和病毒，不含29种细菌和病毒等。