要放隔板的。
隔板有三个重要作用：
一是用来滤油
二是食物放在隔板上会更好地清洗炸锅
三是可防止食物直接接触在加热装置上导致的炸焦，炸糊，避免食物相貌难看，造成不必要的损失。
材料:
1、蛋挞皮6个，2.纯牛奶110ml，3.鸡蛋两个，4.蛋清分离器，5.烘焙调理奶油蛋挞专用110ml，6.白糖适量(偏爱甜的可以多放)
准备工作:
1、蛋挞皮提前拿出常温放置5分钟，烘焙调理奶油常温放置4小时，待到完全融化。里面不能有冰渣子。不能加热融化，可以放常温水中慢慢化。
2、空气炸锅180°预热5分钟。
做法：
1、用蛋清分离器把蛋黄分离出来，放入碗中。
2、加入纯牛奶110ml
3、加入烘焙调理奶油110ml
4、加入白糖，依个人口味适量
5、用搅拌器搅拌均匀，白糖完全融化
6、蛋挞液倒入蛋挞皮中(八九分满即可)
7、炸锅预热完成，把倒满蛋挞液的蛋挞皮放入空气炸锅烤盘上。
8、温度设定在180°，时间是15min。
9、正面烤好以后，把蛋挞从蛋挞器中取出，蛋挞倒扣在烤盘上。接下来设定温度200°，5min。这样烤出来的蛋挞底部比较酥脆。
10、炸锅停止后，就烤好了。
