摩卡壶是通过高压然后将咖啡萃取出来，电陶炉加热的时候，它是整个底座同时均匀受热。电陶炉煮咖啡，出液的时候喷射力很强，不会导致很多的浮沫挂在上壶壁上。电陶炉煮咖啡的时候，虽然喷射力很强，压力很大，但是他并没有过萃的焦苦味，萃取的时间比较短。

综上，使用电陶炉的萃取好一些。