南瓜泥晾的温度不够，必须晾至温热，酵母用少许温水化开，然后加入到南瓜泥中搅拌均匀，。

然后加入适量的面粉，如果面粉不够也会变稀。必须分次加入，搅成非常粘稠的面糊，这里的面糊一定要够粘稠，做到筷子搅动都费劲的状态，这样蒸出来的南瓜发糕才不会变稀。