秋风起 白露生，快来喝盏白露茶。白露期间各地有不同的民俗，在河南信阳，每当白露这一天，茶人们都会采茶，炒茶，喝白露茶。这个时候采摘的茶叶，制作后品质优越。它不像春茶那么娇嫩，不耐泡，也不像夏茶那么苦涩，而是具有浓醇爽口，经久耐泡的特点。