闪萃和普通的手冲方式一样，只不过会在分享壶中放很多冰块，达到瞬间冷却的效果，这样可以尽可能地保留咖啡豆原本的风味。当然在冲煮的时候，水粉比和咖啡粉的粗细需要进行相应的调整。水粉比需要调小来保证咖啡的浓度研磨度需要调细来保证用较少的水量要萃取出正常水量下的风味。