青菜种子一般约3-4天发芽，温度低时约需1周。温度较高时适合用直播法，温度较低时可播种后现移栽。由于青菜种子粒小皮薄，一般不需浸种。发芽前用温水反复清洗干净，以防高温霉烂，置于盛有滤纸的玻璃皿内，恒温30℃，经48h发芽率可达90%。