集成灶能连续开，因为集成灶的作用就是将炒菜时产生的油烟吸走，它还可以排出厨房中对人体有害的气体，此外，还具有消毒功能等。

炒菜时会不断产生一氧化碳、二氧碳化、氮氧化物、可吸入尘粒等空气污染物，如果集成灶停用的话，就无法把燃气燃烧时所产生的所有有害气体全部排出。