头上的刺叫做虾枪，用来保护自己的，所有种类的虾都有。

很多虾都有这个，不止是基围虾。是用于保护自己的。不过我们在食用的时候，注意一下，不要扎到自己，没有毒安全！

虾也叫海米、开洋，主要分为淡水虾和海水虾。我们常见的青虾、河虾、草虾、小龙虾等都是淡水虾对虾、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等都是海水虾。虾的肉质肥嫩鲜美，食之既无鱼腥味，又没有骨刺，老幼皆宜