不可以。

在银行储蓄存款保本不保息，不可以保本取息。结构性存款通常是本金100%保护，客户所承担的风险只是利息可能发生损失，本金是无风险的，只是收益存在变动，而且变动在合理范围之内。银行的保本理财产品都是有风险的，除非合同文本协议上注明是保本产品，否则都有本金损失的风险。