经营一家鲜羊肉店，需要办理以下手续。

一，投资人的身份证，多人投资还需要出资协议，如果是成立公司还需要公司章程。

二，自有房屋或场地要出具房产证复印件，租赁房屋需要租赁合同，房产证复印件。

三，办理营业执照（三证合一），《食品经营许可证》，从业人员健康证。

四，进货单，检疫检验合格证。等等。