将全麦面包预拌粉，牛奶，酵母，盐，麦片混合在一起，和成面团，可以用厨师机。进行第一次发酵，发酵大概1小时。

将发酵好的面团压平排气，把葡萄干和蔓越莓干沥干水分，分次加入面团，一边加一边折叠。