100g油豆腐20个左右，优质油豆腐色泽橙黄鲜亮，而掺了大米等杂物的油豆腐色泽暗黄。作为豆腐的炸制食品，其色泽金黄，内如丝肉，细致绵空，富有弹性。系经磨浆、压坯、油炸等多道工序制作而成。
油豆腐既可作蒸、炒、炖之主菜，又可为各种肉食的配料
100克油豆腐有多少个
答100克油豆腐有多少个（15-20个左右）。
【食材】
油豆腐300克、韭菜一把、肉末100克、蒜一个、红辣椒2个，生抽4勺、蚝油1勺、盐、糖、水、食用油适量
【具体做法】
1、从市场豆腐摊买的油豆腐，对半剪开，这样更入味。
2、锅中放入肉末煸炒变色，放入蒜末、红辣椒炒出香味。加入1勺生抽、1勺蚝油、1勺盐、1勺糖、1碗水，大火烧开。
3、放入油豆腐小火煮3分钟，让豆腐充分的吸收汤汁的味道。
4、最后再放入韭菜段，这样可以提一点鲜，翻炒至韭菜断生，大概半分钟左右，即可出锅装盘。
