可以

放米酒酵母泡酸豆角是可以的，一般豇豆，花椒适量，盐，米酒少许等就可以自己来泡酸豆角了 因为米酒里都含有酒精，酒精发酵后变成醋酸，这样之后就他就可以淹酸豆角了。。腌制一星期左右即可食用。用酸坛来腌制，可保存至来年豆角成熟的季节。