四川的酸豆角腌好了之后可以捞出作为下饭菜直接实用，非常的美味，可以吃下好几碗大米饭。 另外呢，酸豆角还可以为配菜使用，我们可以把它放到炖菜里边儿，比如老鸭汤，炖出来的汤味道非常的鲜美。

我们也可以把酸豆角捞出加辣椒调料炒制之后直接食用或者可以煮面的时候放一些，也是非常非常巴适的。