我用水焯过后要过冷水，把它过凉之后才能速冻在冰箱里，如果超过水，直接拿来速冻在冰箱里的话，由于太热放到冰箱里，冻透后再拿出来使用的话就不那么好吃了，有一种不新鲜的感觉，所以要速冻食材的话，还是要把它放凉，以后材冻到冰箱里，这样的话，食材吃起来变化不大。