鱼鳞做冻肉当然可以吃了，而且还可以放心使用，原因有以下几点

一鱼鳞中也是富含胶质的，将鱼鳞洗干净后用水煮开，在水中加入一定量的姜去腥，然后将沸水倒掉，换一锅新水进行熬煮鱼鳞，这样事出来的胶质会更好，更清透

二鱼鳞本身自带鲜味儿，只要做得好，冻肉的口感也会非常好，将沉淀后的鱼鳞冻切除掉，还有鱼鳞的位置将剩下的就可以切片，正常使用了