主料：
冬瓜400g
油渣100g
辅料：盐适量，油适量，薄荷适量
步骤
1、冬瓜削皮洗净。
2、炸干油的油渣
3、热锅油，倒入切成薄片的冬瓜翻炒。
4、锅热下少许水，下适量盐翻炒。
5、盖上锅盖，焖几分钟至冬瓜变软，倒入油渣翻炒。
6、起锅前放入薄荷，翻炒即可。
杂冬瓜的做法
主料：
火腿50克
干贝20克
虾米20克
虾仁160克
冬瓜640克
猪肉(肥瘦)100克
香菇（干）50克
调料：
大葱15克
姜3克
做法：
1、 虾米浸透，猪肉切粒，冬菇浸软切粒，瑶柱（干贝）浸透后拆丝，冬瓜去皮切粒，葱切粒
2、 先将姜丝、冬瓜，肉粒一起煮开10分钟，再加入冬菇，虾米，虾仁，瑶柱等同煮5分钟，最后加适量盐，再将火腿放在上面即成
