野菜马肉学名沙参。

沙参多年生草本，茎高40-80cm。不分枝，常被短硬毛或长柔毛。基生叶心形，大而具长柄茎生叶无柄，或仅下部的叶有极短而带翅的柄叶片椭圆形、狭卵形，花冠宽钟状，蓝色或紫色，蒴果椭圆状球形，极少为椭圆状。种子多数，棕黄色，稍扁，花、果期8-10月。