天津三合油的酱油、香油和米醋比例是5:1:1。

制作方法：取50克酱油、10克香油、10克米醋，依次倒入碗中，加少许味精，调匀即可。三合油是由香油、酱油、醋调配而成。如能加入些蒜泥，既能增味又可杀菌灭毒。三合油可用于拌白鸡、白肉、海蜇、粉皮、蔬菜，吃起来咸、香、酸、鲜。

但是随着生活水平的提高及调味品的普及，三合油也可以做出调整，比如加入适当的蚝油，橄榄油或用葱姜花椒等制作出的葱油代替或部分代替香油都可以。