猪隔沙是猪哪个位置

猪隔沙肉属于横膈肌，是分开上下腹腔那部分的肉。外表和别的部位的猪肉一样，但里面有白色的薄膜连接 ，比其他部位的肉更细腻，更有嚼劲，很适合做下酒菜。隔沙肉有养胃健脾，补气减肥的功效，很适合女性食用。并且隔沙肉炖出来的汤味道极鲜美，营养价值远高于排骨汤。

猪隔沙是猪哪个位置

猪隔沙肉在上腹腔与下腹腔中间

它也可以叫做肩胛肉，它的肉质会夹着很多白色的金条和脂肪，像梅花的图案，所以又叫梅花肉。梅花肉是猪的身上最好吃的一块肉了，因为只有五六斤，所以也是很贵的。

猪隔沙是猪哪个位置

猪的隔沙肉在上腹腔与下腹腔中间即是分开上腹腔与下腹腔的隔断。上腹腔有心、肝、肺下腹腔有肚、小肠、大肠。外表是有些像一般猪肉，有白色的薄膜连结。不宜炒，这样会比较韧，适宜煲汤和煲粥这个称呼在不同地方有不同叫法，佛山叫猪间隔，东莞叫隔沙肉，也有人称之为隔山肉。