食材：

潮汕牛肉丸500克、南澳紫菜一小块、芹菜、葱、盐、味精、油、潮汕炸蒜蓉各适量

过程：

先将紫菜撕小块。

起锅下水放入广东潮汕牛肉丸等待着锅中的汤沸腾开后，看到牛肉丸比原来膨胀大一倍时就加入紫菜，盐、味精、油、洒入芹菜碎、葱花、潮汕炸蒜蓉搅拌均匀，即可。

潮汕牛肉丸的正确吃法

1、牛肉丸切半，蒜切碎。

2、起油锅，将切好的蒜放进去爆香。

3、加入牛肉丸翻炒两三分钟。

4、再加入青椒翻炒。

5、加适量水，焖几分钟，然后加入盐和鸡精等调味料即可出锅。