用料：
猪心半个
猪肉120克
榨菜130克
小尖椒4个
米粉（干的）500克
香菜适量
姜适量
油适量
盐适量
鸡精适量
酱油适量
做法：
1/10 米粉放锅里煮软后捞出沥干水备用。
2/10 猪心和猪肉都切薄片。
3/10 榨菜切丝，香菜切碎。
4/10 姜切片，小尖椒切小丁。
5/10 锅中烧适量水，放入姜片、小米椒和猪心煮2～5分钟，中火熬成汤。
6/10 放入煮软的米粉，大火煮至沸腾。
7/10 加入猪肉和榨菜丝，用筷子划散。
8/10 大火煮至沸腾后，粉和猪肉基本都熟了。
9/10 调入适量油、盐、酱油和鸡精，关火，撒上香菜。
10/10 盛出装入碗中。
小贴士
1、猪心提前放入热水中熬汤，这样汤会特别的鲜美，猪心吃起来也有些嚼劲，很好吃。猪肉要后面放，因为猪肉煮久了口感变老容易塞牙。榨菜丝如果放早了就把咸味都煮掉了，所以和猪肉一起放。
2、水一定要放够，毕竟是汤粉。
3、米粉提前放锅里煮软时不能煮太久，软了方便捞起来就行，因为后面加汤里还要略微煮煮，如果煮太软了那肯定一夹就断，吃起来不劲道。
广丰猪杂粉的做法
猪杂汤粉的做法
河粉隔水大火蒸约15分钟猪杂汤粉的做法 步骤1
蒸河粉的过程中可以处理一下猪杂，清洗干净切好待用猪杂汤粉的做法 步骤2
另起一小锅煮大半锅水，期间可以处理一下生菜和葱猪杂汤粉的做法 步骤3
待水开后加入适量鸡粉调汤底，再加入猪杂煮开，加油、盐、酱油调味猪杂汤粉的做法 步骤4
加入生菜和葱关火猪杂汤粉的做法 步骤5
将猪杂汤倒进蒸好的河粉里即可
