石斛粉。从营养价值上来说，石斛和石斛粉的营养价值是一样的，并没有什么明显的区别，因此也没有好坏之分。

从吸收程度上来说石斛最常见的状态是新鲜或者干制的，两者食用都比较麻烦，需要进行处理而石斛粉可以直接冲水服用，其次在人体肠胃中也比较好吸收一些。