食材明细

辣椒3个、大葱2根、花椒、油、盐。

1、昨天从爸爸的小菜园里，摘了不少的辣椒，拔了不少的大葱。

2、辣椒清洗干净，摘去蒂，切成小圈圈

3、大葱也切成小圈

4、辣椒切下来的重量是120克。大葱切了100克。

5、炒锅烧热，放入35克左右的油。小火炸香20粒花椒。炒辣椒油要多一些。

6、炸香的花椒可以捞出也可以不捞出。先倒入辣椒煸炒。

7、中小火炒至辣椒水分耗尽，油份浸出。时间大约两分钟左右。

8、麻辣椒拨到一边，倒入大葱翻炒，火不要太大，小火就行。

9、炒至大葱飘出香味，有油浸出。

10、加入6克食盐翻炒均匀出锅。菜比较辣，需要的盐就多一些。

11、辣椒炒葱配上荷叶饼，绝了