要将蛋皮加工的像核桃一样需要用油炸5分钟再卤制1个小时才行。

这种像核桃一样的蛋皮就是指虎皮鸡蛋，需要将鸡蛋煮熟后剥壳，将鸡蛋放入7成热的油锅中炸5分钟，捞出后再放入卤料中卤制1个小时，就能制作出非常好吃的虎皮鸡蛋。