烤虾干的头不建议吃。

一般来说虾头是不可以吃的。虾头是含有大量的蛋白质，营养丰富，但是由于现在无论是海里，还是河里江里，污染和泄露问题严重，而虾的头部血管密集，鱼虾类吸收到体内的有害物质主要是通过血液来流通，所以，虾头最好不要吃。

烤虾干是一道简单的小零食，选用新鲜的活虾烤成虾干，连壳带肉一起食用，外面的虾壳鲜香酥脆，虾肉Q弹紧致，给小朋友当零食也不错，大人也可以食用，追剧的时候抱上一罐，一会就吃光了，比吃钙片好吃多了。