废油渣分食品废油渣和化工产品废油渣两种，都属于固体废物，都可以回收。食品废油渣属于湿垃圾，可以回收。化工废油渣是指化工生产过程中不合格的产品、不能出售的副产品、反应釜底料、滤饼渣、废催。

废油渣的用途很广，如从石油精制工段废渣中提取石油磺酸钠，以废油渣代替菜油制皂化溶解油食品废油渣也可以再利用，比如提炼生物燃料等。