1、毛子姜清洗干净，控干水分，切成薄片。

锅里倒入少许水加入冰糖（一小把）和姜，大火煮至冰糖融化，会出一些水。

用中火继续翻炒8分钟左右，变粘稠状关火。

关火后翻炒1分钟，炒至糖粉出现即可。

做好的糖姜片装入盘中，直接食用。