原料
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肉 (适量)
蒜头 (3根)
鸡精 适量
酱油 1勺
醋 1勺
生抽 适量
料酒 适量
盐 适量
永春老醋 适量
白糖 1勺
红薯粉 适量
1/买猪颈肉这块最嫩最好吃。
2/调料备好，肉切成块，大小自己把握，不要太厚就行。
3/已切好的。
4/加入盐，鸡精，白糖，蒜头，生抽或酱油，有蚝油也可以加点。我喜欢永春老醋，够酸够味。醋和白糖下的比较多，其他适量就好。材料搅拌好了后放置冰箱腌制两个小时。
5/冰箱拿出来后，加入地瓜粉（一定要地瓜粉才会脆，加木署粉会软一点）加入两颗鸡蛋。一起搅拌后放置5分钟左右。
6/油温6成热下锅炸后，中火炸到脆。
7/出锅。
8、美味又好吃的醋肉粉最好吃的做法完成开吃了。
