动物医学是医学的一个分支，通俗来说就是培养“兽医”的专业，是我国农业科学的重要组成部分。动物医学专业以生物学为基础，主要任务是在“同一世界 同一健康”理念下，研究动物（包括食品动物、农场动物、伴侣动物、实验动物、野生动物以及外来动物）疾病的发生发展规律，并在此基础上对疾病进行监测与检测、诊断与防控、检验与检疫，对动物源产品进行检验、监测、检测等。

其根本目标是保障畜牧业可持续发展，促进动物健康和动物福利，提高动物源性食品质量安全，维护公共卫生和生态环境安全，保护人类健康。