很多地方煮红薯梗晾晒，把红薯梗煮熟了，晾半干，在用拌菜吃，拌菜吃时，可加上红油，辣椒粉，葱末，姜末，蒜末，芥末，还有酱油，蚝油，也可以加上自己喜欢吃的配菜，这样的红薯梗拌菜就好了，非常好吃，也有的人把红薯梗煮熟晾干备用。在用时，用水泡发开就行了。