煮地瓜100度水中煮。一般来说在水沸腾之后在继续煮15—20分钟才能煮熟。具体的时间与地瓜的大小有关系，一般地瓜个头大煮的时间要久些，相反地瓜小的煮的时间相对来说就短，如果不确定是否煮熟的话，可以找一根筷子戳一下，如果地瓜轻轻被戳烂，那么久证明已经熟了。

煮地瓜多少度

将红薯用清水洗干净水煮开或蒸笼冒热气时，马上将红薯放下，使它的表皮在短时间内煮成半熟然后用文火烧，使锅中的水不沸腾。因为红薯中的淀粉酶在60摄氏度左右时能促进淀粉很快转变成糖。这样烧10多分钟后，再用旺火煮熟，红薯特别香甜糯软