凉拌花蚬子辣根做法

凉拌花蚬子做法

主料：蚬子600克辅料：柿子椒100克调料：小葱5克，大蒜（白皮）3克，姜3克，酱油6克，料酒30克，盐3克，白砂糖3克，味精1克，辣根适量做法：1.将蚬子放入盐水中，吐沙后用清水洗净2.大蒜、 姜洗净切末香葱洗净切碎红辣椒洗净，去蒂、切丁3.往锅里加半锅水，入蚬子，小火煮至蚬口微张即可用筷子夹出4.加入米酒、白糖、酱油、蒜末、辣根、香葱和红辣椒搅拌均匀即可

凉拌花蚬子辣根做法

凉拌蚬子的做法

步骤 1

蚬子用开水绰一下，扒壳取肉，沥干放入盘内

步骤 2

准备好各种调料放入盘中

步骤 3

把适量油大火烧开放入花椒粒八角、然后把香菜 洋葱 大葱 蒜蓉 姜蓉放入蚬子的盘内，加上辣椒粉，再把烧开的油用漏网过滤在拌菜上，迅速加酱油 蚝油 糖 盐 凉拌醋 香油 芝麻 挤半个柠檬汁拌均（我用的小柠檬）即可装盘。