不允许。根据我国《食品添加剂使用标准》规定，硫酸铝铵不得用于粉条生产。有一些不法黑心商贩，为了使粉条更加有卖相，会在制作的过程中加入硫酸铝铵来增加光泽度和弹性

硫酸铝铵粉条里面不允许添加，硫酸铝铵等属于违规添加食品添加剂。 相对而言，硫酸铝铵做粉条添加剂不能吃，硫酸铝铵含有铝离子，过量摄入会影响人体对铁、钙等成分的吸收，导致骨质疏松、贫血，甚至影响神经细胞的发育。