食材用料

白水鱼适量，姜适量，干辣椒适量，黄酒适量，蒸鱼豉油适量，生抽适量，盐适量

方法/步骤分步阅读

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白水鱼去鳞，去鳃，去尾，去鳍，去内脏洗净，鱼身划几刀，放黄酒，姜腌制片刻

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蒸锅加水烧开，放入白水鱼蒸2分钟左右，把蒸出的汤水倒掉

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放适量盐、生抽、蒸鱼豉油、干红辣椒，浇上热油，继续大火蒸5分钟左右即可。