用料

牛肉 500克

芹菜 1根

淀粉 1汤匙

泡椒 适量

料酒 1汤匙

生抽 1汤匙

花椒 1茶匙

盐 1茶匙

做法步骤

1、将牛肉逆纹切片后切丝

2、向牛肉丝中依次倒入料酒、生抽、盐和淀粉，搅拌均匀腌制30分钟

3、将芹菜去根去筋，将芹菜沿中间切开后切成斜段

4、将腌好的牛肉丝倒入热好油的锅中大火炒至变色后盛出备用

5、锅中重新热油，倒入花椒小火爆香，接着倒入芹菜炒至断生，再倒入牛肉丝翻炒，最后倒入泡椒翻炒片刻