淮安地处南北分界线，所以一年12个月，四季分明！玉米是春种秋收，大约在阳历九、十月份就能采收了。因为玉米的成熟期是五个月左右，所以春季清明节左右播种，夏季高温快速生长，到了秋天就成熟了，每颗玉米秸秆上会长两个大大的玉米棒子，非常喜人。