主料：
韭菜1把 鸡蛋3个
虾仁适量
辅料
油适量 盐少许
1、 韭菜洗净沥干水分
2、 韭菜切2cm段
3、 虾仁洗净去除肠衣杂物，鸡蛋碗中打散
4、 热油鸡蛋液下锅
5、 翻炒一下即可
6、 马上出锅装碗备用
7、 炒鸡蛋剩下的油，炒大虾
8、 大虾变色后，放韭菜
9、 翻炒一下，放炒好的鸡蛋，放盐，翻炒几下，出锅
平湖炒三鲜的做法
用料
小冬笋
2个
油面筋
5个
香菇
3个
木耳
一把
蒜叶
2根
做法
1 木耳香菇泡发洗净
2香菇切成小块备用
3冬笋焯水后切片
4油面筋扯开用温水泡下备用
5木耳和香菇先放入煸炒下
6放入油面筋一起炒放少许盐，再放一点糖
7放少许老抽翻炒，最后放入蒜叶
8/8 装盘
