不会怎样。

观赏鱼一周不喂是不会饿死的。这种动物的耐饿性很强，甚至两三个月不喂都饿不死。但虽然饿不死，长期不喂食对鱼儿还是有一定伤害的，如果错过了生长期，导致它发育不良，就会变成老头鱼。老头鱼的个头小，眼睛却很大，其它一些部位也比较突出，看上去不是那么的美观。