椰枣甜度高，不需用糖腌制，皮薄的椰枣，手工腌制后，果肉黑褐色透过果皮显露出来，味道甜而绵密。

腌制椰枣，还需要手工加工，由于含糖量非常的高，所以椰枣也可以用来制糖。吃椰枣的方式也是很多，可以鲜吃，不过最多的还是腌制着吃，腌制成后易于储存，口感更好。