回梅江大白梨就是梅江产的大个白梨。蔷薇目蔷薇科植物的一种。乔木，高达5-8米，树冠开展小枝粗壮，二年生枝紫褐色，具稀疏皮孔冬芽卵形，暗紫色花期4月，果期8-9月。果实卵形或近球形，果心小，果肉洁白，质细腻，石细胞及残渣少，松脆多汁，果形周正，风味酸甜适口。