参考泡法一:
拼配2号红茶+开水按照1:50的比例焖泡(加盖泡)10分钟滤出后醒茶10分钟后备用。
夏季可以冷藏储存,冬季保温。最佳使用2小时,最长6小时
具体使用:
冰原味奶茶(500毫升):茶汤200ml+40克植脂末+果糖25ml(30克)+冰块和水到450毫升
参考泡法二:
参考泡法三:
大桶奶茶
[1].泡茶桶称100G茶叶,加入2800ML热水(红茶适应95℃水泡萃,水温通过加热至95℃即可,降温过程以温度仪为准),计时浸泡8分钟
[2].准备好奶精粉375g,白砂糖200g,炼奶130g在大桶中,将泡好的茶汤过滤倒入
[3].搅拌至完全融化,静至15分钟,加950g冰块,对拉10次后存放使用
备注:放置保温桶最佳使用时间为4小时