1、烧烤店的经营模式。
看那条街上的烧烤店中最成功的那家请别地方的厨子来做，还是老板自己成为店内“招牌”。烧烤店的线上线下布局，附近人的口碑，以及店内人员的构成都要了解清楚。
2、分析其他烧烤店的菜单。
了解关于其他烧烤店菜单，包括具体菜品，招牌菜有哪些以及菜单的设计，美工等。抓住食客的喜好，作为自家开业制作菜单时的参考。
3、关于其他烧烤店的占地面积，座位数和服务人员数量质量。
4、关于烧烤店的内外部装修。
烧烤店是否火爆，装修也是一个重要的因素，有的外部装修十分抢眼，内部又个性十足，最吸引烧烤食客光临。在了解别人的装修风格的同时要制定属于自家店面气质的装修风格，做到独树一帜又受大众欢迎。
5、关于烧烤店的宣发手段。
如今是网络时代，酒香也怕巷子深。借鉴别家烧烤店的线上线下宣传模式，减少碰壁。
如果确定在烧烤一条街上开烧烤店，就需要了解分析其他烧烤店的经营情况以及优劣之处。这样才能更加清楚自己的竞争力和对手的情况。对于好的方面加以借鉴不好的方面尽量避免，树立专业标准化的形象，这样才能从中脱颖而出，成为当地烧烤店的领头羊。
做烧烤生意刚刚起步注意什么
做烧烤生意刚刚起步要注意:
注意食品卫生，让顾客吃得放心。
注意经营安全，让顾客用餐安全。
注意服务质量，塑造良好口碑，培养回头客。
注意避免油烟污染，噪声扰民，被人投诉。
做烧烤生意刚刚起步注意什么
开烧烤店需要注意的事项主要有以下几点：
（1）烧烤炉子，建议不要用无烟，因为烤不出烧烤本来的熏味。
（2）人员选择一些服务态度到位的，材料可以根据客人们的需要，蔬菜一定要新鲜，肉可以放冰库，但最好半个月换一次，地段不要太郊区。
（3）每桌就餐的空间一定要大，给客人舒适的聚餐环境免得使客人觉得拥挤，没有食欲。可以将单间的门口挂上遮挡视线的东西，比如一块小布帘或半截门帘，让客人吃饭有种隐私受到保护的感觉，并且吃的时候能够完全的放开，有可能点更多的菜。
（4）店内装饰一定要简单大方，干净明亮，地面上的物品是能少就少，尽量使地上除了桌椅，再没有其他的东西。避免给人杂乱的感觉，使得客人就餐有舒适的感觉，并且这样也能有效的加大客人就餐的空间。墙上除了价格表和适当的宣传，不要再挂其它的东西，一是不安全，二是不干净，给打扫卫生带来麻烦。
（5）要和服务员与师傅处好关系，和善相待，饭店属于服务型的行业，也就是服务的质量将在一定程度上决定客流和饭店的发展，而服务的水平有取决于工作人员的服务，所以应该尽量的使工作人员处于好比的工作条件和心态下。
（6）口味一定要好，有特色，由于客人吃烧烤实际是在消磨时间或在和朋友聊天，并不希望吃较贵的串，一次两次还可以，时间长了，请客的人很自然的就要到其它的店去。
（7）比如在想吃饭的时候，主张去吃其它的炒菜或去其它的烧烤店，这样一来，时间长了，店里的销售额将下来，也就没有了今后的发展，继续开也就没有意思了。基于烧烤店是消遣类的，经济实惠才是烧烤店的经营发展的根本。
